Terbiyeli işkembe Çorbası

Terbiyeli işkembe çorbası tarifi için ihtiyacınız olan gereçler şunlardır:

Gereçler:

Yarım kilogram işkembe (dana ya da koyun)
2 Kaşık yağ
2 Kaşık un

iskembe-corbasi

Terbiyesi:

3 Yumurta
2 Kahve fincanı sirke
tuz, kırmızıbiber
5-6 Diş sarımsak
1 Adet limon

İşlem basamakları:

doğum günü sözleri

1- İşkembeyi pişiriniz.
2- İşkembeler pişince tencereden çıkartıp küçük parçalara doğrayınız.
3- bir tencereye 1 kaşık yağ ve unu koyup hafif pembeleşmeden kavurunuz.
4- Sonra işkembe suyunu yavaş yavaş ilave edip yağla unu iyice eziniz.
5- Bir taşım kaynatıp doğranmış işkembeleri atınız, tekrar bir iki dakika daha kaynatıp terbiyesini koyunuz.
6- Terbiye konduktan sonra 1 defa daha kaynatıp ateşten alınız.
7- Kaseye boşaltıp üzerine kırmızıbiberli yağ gezdirip yanına sarımsaklı-sirke ile servis yapınız.

Terbiyesi:

Bir kaseye 3 yumurta sarısı , 1 adet limonun suyunu koyup iyice karıştırınız.Sonra kaynamakta olan çorbaya katıp bir taşım kaynatıp indiriniz. Fazla kaynatırsanız terbiyesi kesilir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir