Kırlangıç Balığı Çorbası

Kırlangıç balığı çorbası yapılışı için ihtiyacınız olan araç ve gereçler vardır, bunlar:

Gereçler:

– 1 Orta büyüklükte kırlangıç balığı
– 1 soğan
– 2-3 havuç
– 1 patates
– 1 kaşık yağ
– 1 kaşık un
– 1 yumurta
– 1 limon
– 1-2 defne yaprağı maydanoz
– Tuz

kirlangic-baligi-corbasi

Kırlangıç balığı çorbası tarifi için işlem basamakları şöyledir:

doğum günü sözleri

1- Balığı ayıklayıp yıkayınız.
2- Geniş bir tencereye balığı, iri doğranmış soğanı, havucu, patatesi, defne yaprağını koyunuz.
3- Üzerlerine 4-5 bardak su koyup, tuz atıp orta ateşte yarım saat pişiriniz.
4- Balık ve sebzeler yumuşayınca ateşten alınız.
5- Balığı tencereden başka bir kaba alınız.
6- Tenceredeki sebzeleri bir süzgece boşaltıp süzünüz.
7- Ayrı bir tencerede bir kaşık yağla unu pembeleşmeden kavurunuz.
8- Süzdüğünüz balıklı sebze suyunu azar azar unun üzerine dökerek iyice eziniz.
9- Çorba kıvamına gelinceye kadar su ilave ediniz.
10- Balığın kılçık ve derisini ayırıp etlerini fındık büyüklüğünde doğrayınız.
11- Tenceredeki çorbaya balık etlerini katıp bir iki taşım daha kaynatınız.
12- Bir kasede bir yumurta sarısı ile bir limon suyunu iyice karıştırınız.
13- Kaynamakta olan çorba suyunu ılıklaştırıp çorbaya kaynatınız, bir taşım daha kaynatıp ateşten alınız..
14- Servis kasesine boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapınız..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir